我国肉鸡工业当前生长形势分析
自2014年第二季度开始，随着H7N9流感疫情逐渐消退，肉鸡工业逐步回升，年底肉鸡价钱同比已经高于前两年，但肉鸡产量仍然没有到达正常年份的水平，工业恢复仍然没有完全到位。2014年在全球肉鸡生产保持增长态势的情形下，作为世界第二大肉鸡生产国的我国是世界四大肉鸡生产国中唯一一个产量下降的国家。2013-2014年我国肉鸡产量已经一连两年下降。
2015年，国民经济下行对肉鸡工业恢复仍然形成庞大阻力，H7N9流感等疫病的不确定性、养殖不规范、技术效率低等因素仍将困扰肉鸡工业的生长。本陈诉总结了2014年我国肉鸡工业当前的生长特点，剖析了工业当前存在的问题，并提出促进我国肉鸡工业生长的政策建议。一、2014年我国肉鸡工业生长特点 （一）种鸡存栏总体有所下降，产能过剩问题有所缓解 白羽肉鸡方面，凭据中国畜牧业协会监测数据，2014年共引进祖代白羽肉种鸡引种量为118.08万套，比计划的121万套淘汰2.92万套，淘汰2.41%；同时也比引种量最多的2013年淘汰36.08万套，淘汰23.40%，比2012年淘汰20.12万套，淘汰14.57%。
白羽祖代肉种鸡引种量下降是白羽肉种鸡行业回归理性历程的重要阶段性结果，产能过剩问题也因此有所缓解。2014年白羽祖代肉种鸡平均存栏量为166.45万套，同比下降15.64%。上述指标反映了在白羽肉鸡同盟的协调下，各企业较好地遵守了对祖代肉种鸡数量调控的规则，调控政策取得了良好效果。黄羽肉鸡方面，2014年黄羽祖代种鸡平均存栏量为138.79万套，比2013年下降7.39%，但比2012年增加8.05%，产能过剩的状况依旧存在。
（二）肉鸡价钱好于2013年，全年总体呈先降后升走势 凭据农业部集贸市场监测数据，活鸡和白条鸡价钱2014年全年总体呈先降后升走势。2014年1、2月份H7N9流感疫情卷土重来，对2013年因H7N9影响遭受重挫的肉鸡工业更是雪上加霜，3月份活鸡、白条鸡价钱跌至当年最低点，4月份流感影响削弱，肉鸡产物价钱开始上涨，上涨趋势一致维持到第三季度末，第四季度虽有下降，但下降幅度微弱。
2014年12月最后一周，活鸡价钱为19.11元/公斤，较2013年同比上升8.98%；白条鸡价钱19.01元/公斤，较2013年同比上升9.45%。虽然从农业部集贸市场监测数据来看，2014年5月份之后活鸡、白条鸡的市场价钱显着高于2013年和2012年同期价钱水平，但需要注意的是，4月份以后价钱的回升不是由于市场迅速回暖带来，而是由大量养殖户退市和养殖规模大幅缩减换来的。
凭据农业部对60个生产大县的1460户肉鸡养殖户牢固跟踪月度监测数据分析，2014年1-6月份监测累计出栏数量较去年同比淘汰约24%，下半年随着市场行情的好转，出栏数量有所增长，但停止到12月份累计出栏数量同比淘汰幅度仍高达约17%。2014年白羽和黄羽肉鸡价钱颠簸趋势也存在差异。凭据农业部对肉鸡养殖户牢固跟踪月度监测数据，白羽肉鸡1-3月份生产者价钱显着低于前两年的价钱水平，4月份之后逐渐上涨，6月份开始与前两年价钱水平较为靠近，虽然在7月份泛起显着下降，但8月份随即反弹。
黄羽肉鸡1-3月份生产者价钱显着低于前两年的价钱水平，4月份之后逐渐上涨，5月份开始已经显着高于前两年，9月份到达岑岭值，随后受H7N9泛起事件报道价钱又显着下降。幸亏9月份之后泛起的H7N9只是偶发案例，相关报道连续时间相对较短，黄羽肉鸡市场价钱虽然连续下降，但仍高于前两年同期价钱水平。因此，2014年5月份之后肉鸡整市场价钱水平显着高于前两年同期，主要是由于黄羽肉鸡价钱处于相对较高水平动员所致。同时也可以看到，H7N9对肉鸡市场行情的影响可谓“立竿见影”，而且影响水平很是大。
（三）玉米价钱高位运行，豆粕价钱出现下降趋势 玉米和豆粕是肉鸡配合饲料的主要组成部门。2014年玉米价钱1-4月份相对平稳，仅出现出小幅下降趋势；5-12月份颠簸较大；5月份开始连续上涨，9月份到达峰值2.70元/千克，之后连续下降。近三年中，2013年玉米价钱整体体现平稳，2012年和2014年都体现出较大幅度的颠簸，而且价钱颠簸的峰值点都是在9月份泛起。
2014年豆粕价钱总体上体现出颠簸下降的趋势。从近三年豆粕价钱的变更趋势看，2012年豆粕价钱泛起了较大幅度的上涨，虽然在2012年第四季度有所回调，但年尾价钱较年头增长了近四分之一，12月份全国豆粕平均价钱4.18元/公斤；2013年豆粕价钱保持了2012年尾价钱的高位状态，并在颠簸中继续上涨，一度突破4.50元/公斤，12月份全国豆粕平均价钱较2012年同比上涨6.04%；2014年豆粕价钱在颠簸中下降，12月份全国豆粕平均价钱较2013同比下降12.87%。因肉鸡配合饲料中玉米占主要比重，肉鸡配合饲料受玉米价钱影响更为显着。2014年肉鸡配合饲料出现先下降再上升再下降的趋势，年头价钱在3.43元/公斤，4月价钱降到最低点3.38元/公斤，随后连续上涨，9月份到达最高点3.49元/公斤，之后又出现逐步下降的趋势，年尾回归到年头的价钱水平。
2014年肉鸡配合饲料价钱颠簸较小，但与2013年和2012年相比，2014年总体处于高位运行。（四）肉鸡出栏数量大幅淘汰，养殖利润有所回升 受市场行情萎靡影响，个体养殖户连续大量退出，黄羽肉鸡减产幅度凌驾白羽肉鸡。凭据农业部对肉鸡养殖的牢固跟踪监测数据分析，监测肉鸡累计出栏数较2013年同比淘汰约17%，其中，白羽肉鸡出栏数同比淘汰约15%，黄羽肉鸡出栏数同比淘汰约20%。
随着4月份之后H7N9流感影响的削弱以及肉鸡产量大幅压缩，市场价钱逐渐反弹，养殖利润有较大幅度的提升。其中，白羽肉鸡全年平均养殖利润为1.16元/只，较2013年同比增长58.18%，较2012年同比下降20.74%；黄羽肉鸡平均养殖利润为2.88元/只，较2013年同比增长107.49%，较2012年同比增长12.16%。凭据畜牧协会监测数据推算，2014年我国肉鸡累计出栏量为78.94亿只，比2013年淘汰6.48%。凭据农业部监测数据推算，2014年我国鸡肉产量为1485万吨，较2013年淘汰6.70%。
美国农业部预测数据讲明，2014年我国鸡肉产量较2013年淘汰2.62%。综合中国畜牧业协会、美国农业部和我国农业部监测数据推算预计，我国2014年鸡肉产量较2013年会淘汰4%左右，产量约为1525万吨。二、现在困扰肉鸡工业的主要问题 （一）H7N9流感疫情使行业损失惨重 2013年H7N9流感疫情造成的旧伤未愈，2014年头卷土重来的H7N9流感疫情再添新伤，再次给整个工业带来立竿见影的极重攻击，致使整个行业步履维艰，履历了历史上最为昏暗和艰难的时期，一大批企业在这一时期遭受破产或濒临破产，形势相当严峻。
凭据畜牧协会的统计资料显示，2014年前三个月家禽工业的损失已靠近400亿。（二）畜禽产物消费市场仍旧不景气 我国每年有600-700万的新增人口，每年另有1000万的城镇化人口，这对肉鸡消费有正面激励作用，但国民经济增速逐步趋缓，2014全年GDP增速降为7.4%，经济下行压力不停加大，肉鸡需求受到很大影响。此外，2013年中央八项划定出台，以及中央提倡的崇尚节俭，使社会民风好转，但客观上对包罗肉鸡在内的整个畜禽产物消费也形成了一定的影响，2014年这一政策效果仍然连续。凭据农业部集贸市场监测数据，2014年全国50家重点批发市场畜禽产物生意业务量与2013年基本持平，增长幅度不到2%，较2012年下滑靠近6%，说明畜禽产物消费连续下滑。
（三）祖代产能过剩的状况依旧存在 近几年，肉鸡企业为了自身能够快速扩张，在缺乏全行业系统研究和协调的配景下，不停扩大生产能力。就白羽肉鸡而言，祖代引种量从2000年的55万套迅速扩张到2012年的110万套，导致供应增长大大快于消费增长，虽然近两年引种量一连下降，但种源依旧富足有余，而且白羽祖代肉种鸡企业总体一连三年亏损。
同样，黄羽肉鸡也存在祖代肉种鸡过剩的情况。（四）尺度化规模养殖设施和技术落伍 当前，商品鸡的饲养环节已经成为阻碍肉鸡工业一体化生长的重要因素。虽然随着我国肉鸡工业的连续生长，肉鸡尺度化规模养殖已经有了很大水平上的提高，可是尺度化养殖设施不配套，养殖技术凭履历的情况普遍存在于我国肉鸡养殖业中，造成商品肉鸡的养殖水平较为低下，进而导致养殖效益低下。
（五）黄羽肉鸡工业生长未来出路尚不清朗 受消费习惯影响，黄羽肉鸡，尤其是中速和慢速型黄羽肉鸡，向来以活禽销售为主。现在，因受H7N9流感疫情影响，部门地域已经克制活禽生意业务，部门地域正在酝酿克制活禽生意业务。冰鲜鸡将成为黄羽肉鸡产物上市的重要形式，销售模式的改变是我国黄羽肉鸡工业生长面临的又一大挑战。虽然已经有不少针对黄羽肉鸡屠宰加工销售的项目上马，但据调研，现在这些深加工链条都是昏暗谋划，面临很大的生存难题。
主要原因在于：一是优质肉鸡比力瘦，卖相欠好；二是冻品对肉质的影响很大；三是冰鲜鸡产物良莠不齐，仅凭感官难以辨质量。未来黄羽肉鸡工业生长的出路在那里？是以冰鲜鸡上市作为主要生长趋势，还是其他？黄羽肉鸡育种又该朝着哪个偏向努力？配送环节应该做出怎样的应对？这一系列的问题都需从长计议。
（六）情况压力在未来相当长一段时间内将继续增大 一方面，肉鸡养殖带来的污染问题将影响自身可连续生长。由于某些养殖场（户）对污废处置惩罚不重视，使农村情况污染严重，同时养殖场之间存在的交互污染的问题也较为突出，给工业自身生长造成严重威胁。
另一方面，粪污无害化成本高对肉鸡工业生长发生阻碍。2014年《畜禽规模养殖污染防治条例》实施，此项划定是在生态文明建设框架下中央再次对养殖业污染问题的重视和加鼎力大举度的管制，但同时也不行制止地加大了企业和养殖户的谋划成本，据调研，这将给企业至少增加5%的成本。
面临污废处置惩罚成本高、有机肥与无机肥相比并不具备价钱优势的现实状况，又加之当前行业不景气，企业再拿出资金和精神增加环保治理方面的投入，无疑将面临庞大的生存压力。三、对策建议 (一)继续加鼎力大举度生长尺度化规模养殖 已往三十多年，肉鸡尺度化规模养殖水平的提高对我国肉鸡产量的迅速增长发挥了重要作用。未来，在我国肉鸡工业生长的历程中，尺度化规模养殖将是工业生长的基础之基础，关系到肉鸡养殖的成败、生产效率的崎岖、谋划效益的多寡。
国家要进一步增加尺度化养殖的扶持力度，龙头企业要借鉴外洋蓬勃国家的有益履历，将工业生长的目的不仅定位于规模，更要定位于合理配套的鸡舍及自动化设施水平，着力解决我国肉鸡尺度化养殖生长历程中的短腿问题，加速工业整体提升。（二）增强对养殖污染问题的重视水平 中央及地方政府增加对污废处置惩罚补助的力度，资助养殖企业平稳顺利渡过《畜禽规模养殖污染防治条例》从无到有，污废处置惩罚管制从松到严的迅速转变时期。
地方政府应重视肉鸡工业养殖的计划引导，解决好部门区域内土壤消化能力趋于饱和、生物宁静压力大、养殖效益水平差并存的问题，引导肉鸡生产与资源情况的协调生长。肉鸡养龙头企业、殖场（户）要增强对污废处置惩罚紧迫性和须要性的认识，处置惩罚好养殖污染问题。（三）出台黄羽肉鸡尺度，保障工业康健连续生长 黄羽肉鸡行业内部缺乏统一尺度，肉鸡饲养天数乱七八糟，致使市场上的黄羽肉鸡品质优劣纷歧，易造成消费者失去消费信心，导致行业生长越发艰难。
黄羽肉鸡尺度的出台已经成为保障工业康健连续生长的迫切要求。可以借鉴法国的履历，实施黄羽肉鸡“红标签”制度，对肉鸡品种、养殖鸡舍、养殖周期等做出严格、详细的划定，而且配以严格的监视机制。（四）建设健全行业基础信息和疫病疫情收集公布事情 一方面，为有效应对我国肉鸡生产和价钱大起大落的情况，应逐步建设准确高效的生产和市场信息监测调理系统，健全监测事情各项治理制度，强化形势分析研判，完善信息公布服务，引导养殖户合理摆设生产，防范市场风险。
另一方面，针对动物疫病对工业的威胁将恒久存在的状况，建议建设对动物疫情和畜产物质量羁系的网络信息化监测和公布制度，实现动物疫情和畜禽产物质量宁静信息的实时监测、羁系和公布。
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